LV EN RU DE FR

Kurs ausgearbeitet von (Lehrkraft)

Zur einfŅhrenden LektŅre empfohlen

1. F.Dimiņš. Lekciju materiāli fizikālajā ķīmijā Pārtikas institūta studentiem. E-studiju materiāls, pieejams konkrētajā -studiju kursā, 2019.
2.Kolasinski, Kurt W. Physical Chemistry: how chemistry works. Chichester, West Sussex : Wiley, 2017, 726 p.
3.Engel T., Reid P. Physical Chemistry. San Francisco etc.: Pearson Education, Inc., 2014. 1040 p.
4.Kūka P., Dūma M. Fizikālā ķīmija. Metodiskie norādījumi un laboratorijas darbu apraksti. Jelgava: LLU, 2008, 101 lpp.
5. Kūka P. Koloidālā ķīmija. Metodiskie norādījumi un laboratorijas darbu apraksti. Jelgava: LLU, 2008. 89 lpp.
6. Walstra, Pieter. Physical chemistry of foods / Pieter Walstra. New York ;Basel : Marcel Dekker, 2003. XIII, 807 p.

Weiterfuhrende Literatur

1. Wedler G., Freund H.J. Lehrbuch der Physikalischen Chemie. 6th Edition, with Workbook (in German)
. Weinheim etc.: Wiley - VCH, 2011.
2. Walstra P. Physical Chemistry of Foods. New York etc.:Marcel Dekker Inc., 2003. 807 p.
3. Food Emulsions. Edited by Friberg S., Larsson K., Sjoblom J. New York: Marcel Dekker, 2004. 640 p. Tiešsaistes piekļuve CRCPress. Pieejams: https://www.taylorfrancis.com/books/9780203913222

Zur LektŅre vorgeschlagene Zeitschriften

1. Food Quality and Preference. Published by Elsevier Science. ISSN: 0950-3293. Pilni teksti Science Direct datubāzē.
2. Food Science and Technology International. Published by Sage Publications. ISSN (printed): 1082-0132. ISSN (electronic): 1532-1738. 3. Zinātnisko rakstu meklētājs "Google Scholar Beta" http://scholar.google.lv