Code du cours Citi3064
Crédits 3
La quantité totale d'heures en classe81
La quantitē d'heures de travail autonome d'un ētudiant81
Date de l'approbation du cours20.06.2023
Auteur du cours
Ilze Beitāne
Connaissances de base
Citi3063,
Ekon3153,
PārZ2052,
Manuels
1. Jack A. Financial planning and analysis and performance management. Hoboken New Jersey: John Wiley & Sons, Inc. 2018, 612 lpp.
2. Forands I. Viesnīcas menedžments. Rīga: Latvijas Izglītības fonds, 2011. 232 lpp.
3. Millere I. Ēdināšanas uzņēmuma vadītāja rokasgrāmata. Jelgava: LLU, 2017, 254 lp. E-grāmata.
4. O’Fallon M.J., Rutherford D.G. Hotel Management and Operations. 5th ed. ISBN: 978-0-470-55287-2, 2015. 512 lpp E-grāmata
Ouvrages supplémentaires
1. Feinstein A.H. Purchasing: selection and procurement for the hospitality industry. Hoboken, NJ: Wiley, 2012. 688 p.
2. Gregoire M.B. Foodservice organizations: a managerial and systems approach. Ninth edition. Boston: Pearson, 2017, 516 pages.